Очень вкусный торт со взбитыми сливками и вишней

Вкусный и красивый торт для приготовления потребует времени и сил, но получается невероятно вкусным!

Такой десерт со взбитыми сливками станет настоящей изюминкой праздничного торта или же превратит в событие обычный семейный ужин! Торт называют по-разному – «Черный лес», «Шварцвальдская вишня», как кому нравится.

Основные ингредиенты (для коржей диаметром 20 сантиметров):

Яйца – 6 штук
Сахар – 120 граммов
Мука – 120 граммов
Разрыхлитель – 1 чайная ложка
Какао – 3 столовых ложки
Тертый шоколад – 60 граммов
Для крема: 600 миллилитров сливок 35% жирности, 500 граммов вишни, 120 граммов сахарной пудры, 2 чайных ложки ванильного сахара.
Для пропитки: 4 столовых ложки коньяка, 3 столовых ложки сахара, 1 чайная ложка корицы.
Для украшения: вишня, молотый шоколад.

Как готовить:

Отделить желтки от белков, желтки взбить с сахаром и 2 столовыми ложками теплой воды.
Взбить белки до мягких пиков, примешать к желткам.
Просеять муку, всыпать к какао, разрыхлителю. Ввести в яичную смесь.
Добавить тертый шоколад.
Тесто вылить в смазанную форму, печь полчаса при температуре 180 градусов. Корж остудить, разрезать на 3 части.
Вынуть косточки из вишен, собрать сок, слить в сотейник, добавить корицу и сахар. Подогреть, пока сахар не растворится, влить алкоголь. Пропитать коржи теплым сиропом.
Взбить с сахаром и ванилью сливки.
Собрать торт: на первый корж выложить половину вишен, смазать кремом, сверху второй корж, вишни и крем, третий корж. Верх и бока промазать остатками крема, украсить шоколадом.
Позволить торту постоять пару часов в холодильнике.

Приятного аппетита! Не забудьте со всеми поделиться рецептом!